L’azienda agricola “San Giovenale”, appartenente a Emanuele Pangrazi, nata nel 2006 e da sempre concentrata nella coltivazione di quelle che sono tre tra le più diffuse varietà della valle del Rodano francese: uva grenache, syrah e carignan, alle quali da qualche anno si è aggiunta anche la varietà del cabernet franc. Comune di Blera, in provincia di Viterbo, in località “La Macchia” su terreni pietrosi a impasto argilloso, in un microclima asciutto e temperato, mitigato dalle brezze provenienti dal mare, sono coltivate viti secondo le norme dell’agricoltura biologica.

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Uva pregiata e concentrata, arriva in cantina solo dopo un’accurata selezione in fase di vendemmia, e viene lavorata in locali progettati in maniera totalmente sostenibile, per cui si vedono tetti a giardino, coperture e pareti ventilate con un innovativo sistema di controllo delle temperature che sfrutta il calore geotermico. Vino di assoluto pregio, che non a caso, riceve puntualmente ogni anno i più alti riconoscimenti dalla critica del settore.

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